餐飲服務中的20個怎麼辦(PPT 35頁)
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餐飲服務中的20個怎麼辦(PPT 35頁)內容簡介
餐飲服務中的20個“怎麼辦”
給大家例子
細節1：熱情與笑臉
細節2：點菜
細節3：餐桌時時保持清潔
細節4：加水的煙灰缸
細節5：記得老顧客喜歡吃的菜
餐飲服務：服務質量、服務水準的高低不僅關係著酒店的效益、
聲譽，更關乎酒店的生存與發展。在製度化、程序化、標準化向個性化
、多樣化轉化的過程中，我們所追求的服務目標是“和諧服務”。
所謂和諧服務，就是以服務員的親情、技能、效率、知識和良好的修養，
表達和體現服務風格，是和諧對客關係的集中體現。具體表現為：
標準與個性相統一，快捷與穩妥相統一，
熱情與禮儀相統一，親切與高雅統一，守責與靈活統一
雖然酒店餐飲人具備了這些基本的服務，可是還是會有很多的“怎麼辦”。
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給大家例子
細節1：熱情與笑臉
細節2：點菜
細節3：餐桌時時保持清潔
細節4：加水的煙灰缸
細節5：記得老顧客喜歡吃的菜
餐飲服務：服務質量、服務水準的高低不僅關係著酒店的效益、
聲譽，更關乎酒店的生存與發展。在製度化、程序化、標準化向個性化
、多樣化轉化的過程中，我們所追求的服務目標是“和諧服務”。
所謂和諧服務，就是以服務員的親情、技能、效率、知識和良好的修養，
表達和體現服務風格，是和諧對客關係的集中體現。具體表現為：
標準與個性相統一，快捷與穩妥相統一，
熱情與禮儀相統一，親切與高雅統一，守責與靈活統一
雖然酒店餐飲人具備了這些基本的服務，可是還是會有很多的“怎麼辦”。
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