餐飲部會議召開製度(doc 1頁)

餐飲部會議召開製度內容提要：
1.每月底召開一次餐飲會議，由餐飲部總監主持，餐廳全體員工出席。
主要內容：總結一個月工作，討論下個月工作計劃。
2.每周召開一次前後台協調會，由餐飲經理主持，餐廳主管、酒吧主管，廚師長，管事部領班參加。
主要內容：對經營運轉過程中由於協調不夠而出現的問題進行溝通，提出解決的辦法並落實到具體人員的解決問題的具體時間。
3.每半月一次服務質量分析會，前台領班以上出席，由餐飲經理主持，對前台對客服務中出現的投訴等進行安全分析和討論，達到培訓基層管理者的目的。
4.每月一次餐廳營業分析和銷售分析會議，主要分析餐廳營業情況和大型活動促銷成功與失敗的原因，以便采取措施，促進餐廳推銷。
5.每日例會，由餐飲總監主持，傳達和落實總經理室晨會指令，並根據餐廳每日報告進行分析。拿出處理意見

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