現代酒店管理製度大全（DOC 153頁）

內容摘要
第一章 總經理室管理製度
總經理崗位職責
1、 負責處理酒店的總體事務，和酒店全體員工共同努力，及時完成酒店所確定的各項目標。
2、 製定酒店的管理目標和經營方針，包括製定各種規章製度和服務操作規程，規定各級管理人員和員工的職責，並監督貫徹執行。製定市場拓展計劃，帶領銷售部門進行權麵的推銷 。製定酒店一係列價目，如房價、 餐飲毛利等。詳細閱讀和分析每月報表，檢查營業進度與計劃的完成情況，並采取對策，保證酒店業務順利進行。
3、 建立、健全酒店的組織管理係統，使之合理化、精簡化、高效化。主持每周總經理室的辦公例會。閱讀消防和質量檢查情況彙報，並針對各種問題進行指示和講評。傳達政府或總經理室的有關指示、文件、通知，協調各部門之間的關係，使酒店有一個高效的工作係統。
4、 健全酒店的財務製度。閱讀分析各種財務報表，檢查分析每月營業情況，督促財務部門做好成本控製、財務預算等工作，檢查收支情況、應收賬款和應付賬款等。
5、 定期巡視公眾場所及各部門的工作情況，檢查服務態度和服務質量，及時發現問題、解決問題。
6、 培訓人才，指導各部門的工作，提高整個酒店的服務質量和員工素質。
7、 加強酒店維修保養工作和酒店的安全管理工作。
8、 選聘、任免酒店副總經理、總經理助理、部門經理等，決定酒店機構設置、員工編製及重要人事變革。負責酒店管理人員的錄用、考核、獎罰、晉升等。
9、 與社會各界人士保持良好的公共關係，樹立良好的酒店形象，並代表酒店接待重要貴賓。
10、 關心員工，以身作則，使酒店有高度凝聚力，並要求員工以高度熱情和責任感去完成本職工作。
副總經理崗位職責
1、 協助總經理抓好酒店帶戰略性的重大問題和根本性的工作（經營戰略、管理組織、選人用人等），有效地做好技術性的日常工作（計劃、指揮、協調、控製、激勵、考核等），保證酒店各項目標的完成；
2、 對酒店實行全麵的經營管理，對外代表酒店，對內任免下屬人員；
3、 製定酒店的各項經營目標、管理章程、經濟指標及各項規章製度；
4、 檢查、督導各級管理人員的工作，協調酒店各部門之間的關係，主持召開每周工作例會；
5、 審核和上報酒店年度財經預算，向各部門下達年度工作指標；
6、 保持和發展酒店與各界良好的公共關係，樹立和提高酒店的形象，開拓酒店的經營業務；
7、 親自接待VIP客人，代表酒店對其表示熱烈歡迎並提高特殊的照顧和優惠；
8、 不定期與客人會麵，了解客人的投訴和反映的各種意見，作為改善、提高管理和服務水平的參考；
9、 檢查、督導酒店的人事培訓工作，加強18新利真人网 建設，發現和培養人才；
10、 努力改善工作條件，做好勞動保護和環境保護工作，不斷改善員工的工作環境和生活條件，加強酒店的安全保衛工作。
總經理室主任崗位職責

..............................