酒吧服務標準規範(doc 2頁)

酒吧服務標準規範內容提要：
　 1、 設立領位，服務及調酒等崗位，保持有崗、有人、有服務。服務規範、程序完善，酒吧營業到淩晨1—2時。
　　2、 上崗的服務人員做到儀容端莊，儀表整潔，符合《員工手冊》要求。
　　3、 開好營業前的班前會，接受上崗前的檢查，了解當班業務情況，明確分工，做好服務工作。
　　4、 用外語接待服務外賓，做好酒水，點心的推銷介紹。
　　5、 鋪台合乎規範。
　　6、 嚴格執行使用拖盤服務。
　　7、 酒櫥排列整齊，幹淨光亮，酒水單中英文對照，印刷優良，字跡清楚。
　　8、 各種玻璃器皿清潔衛生，放置整齊，使用正確。
　　9、 能配製酒單所列的各式雞尾酒，調製快速、準確、衛生，符合規範。
　　10、正確掌握搖酒器，調酒棒，量杯等使用方法。

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