中餐派菜服務標準(doc 1頁)

中餐派菜服務標準內容提要：
報菜名��
派菜服務員上前向客人報菜名並展示菜品。��
姿勢��
(1)派菜服務員左手墊上餐巾將菜盤托起，右手拿派菜用的叉匙，腰部稍彎，穩站在客人左側進行分派。��
(2)邊派菜邊向客人介紹菜品的特色和風味，注意講話時頭部不要距離客人太近， 呼吸要均勻。��

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