中餐廳程序及操作標準(ppt 223頁)

主要內容
中餐廳程序及操作標準
中餐每日工作流程圖
中餐廳散台服務程序
中餐散餐服務程序
中餐廳廳房服務程序
中餐廳廳房服務程序
中式宴會服務程序
中式宴會服務程序
開餐前準備工作程序
開餐前準備工作程序
中餐迎賓程序
中餐迎賓程序
準備小毛巾程序
準備小毛巾程序
撤筷套服務程序
點菜程序
鋪口布程序
電腦下單程序
傳菜工作程序
點酒服務程序
更換煙缸的程序
更換骨碟的服務程序
分魚服務程序
會議擺台程序
會議茶歇擺台程序
會議茶歇服務程序
簽字儀式服務程序
宴會前工作安排
宴會的檢查工作
結帳程序
結帳程序
清理餐桌工作程序
清理餐桌工作程序
會議服務程序
會議服務程序
首長送餐服務程序
首長送餐服務程序
傳菜員工作程序
傳菜員工作程序
餐廳例會程序
餐廳例會程序

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