餐飲服務員的接待流程(ppt 200頁)

主要內容
一、迎客
二、拉椅讓座
三、接掛衣包
四、上毛巾
五、問茶
六、上餐前水果
七、上茶
八、收多餘餐具
九、鋪席巾、脫筷套
十、上餐前湯、上牙簽和斟醋
十一、上餐前小食
十二、溫馨提示
十三、點菜
十四、上第二次毛巾
十五、手機套服務
十六、眼鏡布服務
十七、點酒水飲料
十八、展示酒水飲料
十九、上菜
二十、粘毛器服務
二十一、想客人之所想、急 客人之所急
二十二、詢問主食
二十三、意見反饋
二十四、清理台麵
二十五、上清口茶
二十六、餐後毛巾、護手霜
二十七、備單、買單
二十八、拉椅送客
二十九、電梯服務
三十、開車門服務

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