我國肯德基健康食品政策白皮書(doc 31頁)

我國肯德基健康食品政策白皮書目錄：
一、序言
二、美國肯德基曆史
三、肯德基在中國的發展
四、美國當前的食品健康問題
五、中國當前的食品健康問題
六、中國肯德基的食品健康基本政策
七、對中國消費者關注的肯德基食品健康問題的討論
1)快餐與健康的關係問題
2)雞肉含激素的問題
3)丙烯酰胺問題
八、中國肯德基健康食品谘詢委員會委員及合資、加盟夥伴的評語
九、結束語
十、參考資料

我國肯德基健康食品政策白皮書內容提要：
肯德基於1987年進入中國，迄今已經有十六年了。十六年來，在各方麵的支持下，經過全體員工的不懈努力，肯德基以其產品的質量和口味，不斷推陳出新的品種和高標準的服務贏得了廣大中國消費者的喜愛和肯定。肯德基品牌也得以快速發展。在此白皮書公開發表之時，肯德基在中國大陸已有一千家餐廳，在中國餐飲業遙遙領先，而且經濟效益良好。展望未來，隨著中國經濟的持續高速發展，肯德基可以說是前途光明一片。
但是近年來，在全球範圍內，特別是美國，由於人們的飲食健康意識不斷提高，加上普遍性的肥胖及超重現象，許多人對於占美國飲食比重相當大的快餐暢銷食品（如漢堡，薯條）產生了質疑。甚至有人提出訴訟，將麥當勞告上法庭。在中國國內也有部分人及媒體，對快餐食品是否適合中國人健康飲食提出了討論。
我們一貫十分重視中國廣大消費者對我們提出的批評和質疑。對於目前一些說法，我們認為其中一部分是有根據和緣由的。對這些批評，我們的作法是再三反省，深入研究，請教專家，力圖做到有則改之，無則加勉，不斷提高自己。但是有一些質疑則缺乏科學根據，未能對西式快餐在中國國內的實際情況進行嚴謹地分析。
為了讓廣大消費者更清楚地了解我們的經營理念，健康食品政策，以及一些質疑的真實情況，我們特此發布本白皮書，希望能以科學、客觀的方法闡明事實。也借此機會申明我們致力於食品健康事業的決心。
肯德基是一個好品牌。其來自美國的淵源和基礎形成了在中國發展的契機。但我們的目標絕不隻是把美國的食品原封不動移到中國。我們的做法是結合中國的實際情況和消費者的需求，不斷更新品牌的內涵，讓肯德基的品牌更符合中國人的需求。這其中的關鍵是讓中國人能在肯德基找到自己喜愛而又放心的食品。如果我們的消費者也能夠充分了解均衡膳食的原則，合理而又節製地選擇適當、適量的食品，那麼每一位中國消費者都應該能吃得健康。而肯德基可以在其飲食選擇中占上一席之地。這就是我和我的同事們最殷切的希望。

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