酒店餐飲服務業收進的核算概述(doc 40頁)

內容摘要
酒店餐飲服務業收進的核算
一、酒店餐飲服務業業務活動特點
1.經營小型餐飲服務業，一般都業務單純，餐飲店的客人來店就餐、旅店的客人來店住宿就是主要和全部的業務收進。客人來餐館就餐，點菜、吃飯、飲酒、喝飲料，這些不分具體消費的內容，全部都是營業收進。旅店的客人來住宿，不論是住大房還是小房，是普通房還是奢華房，是過路住宿還是長時間包房居住，都是旅店的營業收進。一樣，網吧來的客人，上網按時計價收費及在網吧裏飲料的消費，都是網吧的營業收進。來茶社的，除喝茶消費外，可能還會有消費零食、小吃及點心，這些一樣屬於茶社的營業收進。這些例子說明：獲得收進在情勢上可能會有所不同，但都構成企業的一種資源經營收進。在記賬時，不用辨別收進的情勢，而隻需把這些收進記錄下來便可。　
依照《企業會計準則》的規定，企業發生的收進，依照收進的來源和情勢，分為了主營業務收進和其他業務收進，但對現實中的小型餐飲服務企業而言，所有發生的收進，都是以盈利為目的的，沒有再細分的必要。因此可以隻設置主營業務收進一個賬戶，來核算企業發生的所有收進，這樣設置，既不影響企業納稅的正確性，又可以下降企業核算的難度。

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