開胃酒的服務工作標準(doc 1頁)

開胃酒的服務工作標準內容提要：
準備
(1)根據客人的訂單準備好吸管、攪棒、杯墊；
(2)將盛酒的酒杯放於托盤左側，盛有配酒的特製玻璃杯放於酒杯右側。
服務
(1)上酒水時，在客人右側用右手進行，按順時針方向服務，女士優先，先賓後主；
(2)倒配酒時須詢問客人所需配酒的用量；

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