金融服務有限公司--餐飲綜合管理係統概述(doc 70頁)

目錄
1. 概述 5
2. 使用說明 6
2.1. 管理後台 6
2.1.1. 登錄諾德蘭後台管理係統 6
2.1.2. 餐廳綜合待截圖 6
2.1.2.1. 餐廳信息 6
2.1.2.2. 餐台分區 8
2.1.2.3. 餐台信息 9
2.1.2.4. 員工信息 11
2.1.2.5. 職級權限 14
2.1.2.6. 前廳流水 16
2.1.2.7. 反結賬 16
2.1.2.8. 預定記錄 16
2.1.3. 基本資料 16
2.1.3.1. 口味 16
2.1.3.2. 菜係 18
2.1.3.3. 單位 20
2.1.3.4. 食材 21
2.1.3.5. 忌口 23
2.1.4. 菜肴管理 24
2.1.4.1. 菜肴分類 24
2.1.4.2. 套餐信息 26
2.1.4.3. 套餐分類 28
2.1.4.4. 菜肴信息 30
2.1.4.5. 特價時段 33
2.1.4.6. 特價菜肴待截圖 35
2.1.4.7. 會員特價 37
2.1.4.8. 快餐外賣 38
2.1.4.9. 招牌推薦 39
2.1.5. 會員管理 39
2.1.5.1. 會員信息 39
2.1.5.2. 會員卡類型 42
2.1.5.3. 會員卡管理 43
2.1.5.4. 充值記錄 47
2.1.5.5. 消費記錄 48
2.1.5.6. 退卡記錄 48
2.1.6. 收銀管理 48
2.1.6.1. 賬單管理 48
2.1.6.2. 結賬抹零 49
2.1.6.3. 特殊操作內容 49
2.1.6.4. 折扣方案 51
2.1.6.5. 掛賬收款 53
2.1.6.6. 付款方式設置 53
2.1.6.7. 交班記錄 55
2.1.7. 原料管理 55
2.1.7.1. 倉庫管理 55
2.1.7.2. 原料庫存 56
2.1.7.3. 原料入庫 58
2.1.7.4. 領料出庫 60
2.1.8. 退出係統 61
2.2. 報表分析 62
2.2.1. 登錄諾德蘭分析報表係統 62
2.2.2. 營業分析 62
2.2.2.1. 日營業簡報 62
2.2.2.2. 菜肴銷售排行 62
2.2.2.3. 菜肴銷售趨勢等發新版重新編輯 63
2.2.2.4. 菜肴分類銷售排行 63
2.2.2.5. 套餐銷售排行 63
2.2.2.6. 快餐銷售排行 63
2.2.2.7. 外賣銷售統計 64
2.2.2.8. 餐台使用排行 64
2.2.2.9. 分時上座率待編輯 64
2.2.2.10. 餐台分區消費統計 64
2.2.2.11. 人均消費趨勢 65
2.2.2.12. 營總收入 65
2.2.3. 營業統計 65
2.2.3.1. 分時統計 65
2.2.3.2. 日統計 65
2.2.3.3. 周統計 66
2.2.3.4. 周期統計 66
2.2.3.5. 月統計 66
2.2.3.6. 季度統計 66
2.2.3.7. 年統計 67
2.2.3.8. 會員日充值統計 67
2.2.3.9. 會員月充值統計 67
2.2.4. 收銀分析 67
2.2.4.1. 付款方式統計 67
2.2.4.2. 折扣方案使用排行 68
2.2.4.3. 反結賬分析 68
2.2.4.4. 贈送菜肴統計 68
2.2.4.5. 強製結賬差額統計 68
2.2.5. 提成統計 69
2.2.5.1. 營銷員提成統計 69
2.2.5.2. 服務員提成統計 69
2.2.6. 成本與利潤 69
2.2.6.1. 成本支出 69
2.2.7. 用戶滿意度 69
2.2.7.1. 退菜統計 69
2.2.7.2. 退菜明細 69
2.2.8. 退出係統 70

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