服務員服務技能之斟酒(PPT 37頁)

六大服務技能——
斟酒知識
第一：示酒
第二：開瓶
第三：酒水處理
主要內容
酒水處理—冰鎮
酒水處理—溜杯
酒水處理—溫燙
斟酒方式
斟酒動作
斟倒順序
酒水斟倒量
酒水知識
酒的定義
酒的功用
酒的分類
酒水的種類
1、白酒
2、啤酒
3、葡萄酒
4、香檳酒
5、白蘭地酒
7、雞尾酒
8、黃酒

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