飲食行業企業目標管理與實務培訓(ppt 122頁)

飲食行業企業目標管理與實務培訓目錄：
第一單元：什麼是管理？
第二單元：目標管理

飲食行業企業目標管理與實務培訓內容提要：
什麼是管理？
以下幾種對管理者的描述，你認為哪一個最貼切？
1）管理者在組織中身居某種職位，負責監督和管理他人工作。
2）管理者擁有下達指示、為員工布置工作、必要時行使紀律處分等權力。
3）管理者是資方的代言人，主要任務是向員工傳達公司的意圖和意誌。
4）管理者是通過他人的努力來完成既定工作；
……

管理者通過設計、構造和維持一種特定的環境，以協調他人的意誌行為，使之與管理者的意誌目的相統一或吻合，從而高效的實現特定的目標的人類社會活動。
……

管理發展的三個階段：
1）強權管理（能人管理、人治）：通過個人權力實施管理
2）角色管理（製度管理、法製）：通過組織進行角色分工，各崗位角色擁有適度的管理職權及相應的職責和義務。責權利三者之間的平衡是靠組織製度來約束和保證的。
3)民主管理（文化管理、無為而治）：通過認同共同的價值觀念之後，讓人們自己約束自己，沒有明顯的外在強製。

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