酒店服務案例分析教材(PPT 44頁)

酒店服務案例
餐廳服務員的素質
到飛機場去吃燒鴨
宴請照舊進行
培養服務角色意識
請思考：
點菜和結賬時的尷尬
教授喜歡喝的咖啡
活蝦與死蝦
客人誤讀菜價
地點：某賓館餐廳
導引小姐引導幾個客人從門口過來。
幾個客人簇擁著一位愛挑剔的老太。
服務員為她斟上紅茶，她卻生硬地說：“
還關照你，怎麼知道我要紅茶，告訴你，我喜歡喝綠茶。
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