擦潔玻璃器皿標準作業程序(doc 2頁)

擦潔玻璃器皿標準作業程序內容提要：
玻璃杯雖然已經過機洗及消毒，但其杯麵仍附有一些水漬，為此一切玻璃杯必須用熱水的蒸汽將汙漬鬆軟，然後用專用布將其擦亮。
1、準備
在擦玻璃杯之前事先將玻璃杯準備好，並分類，準備專用布，並將此物品放在工作台上。
2、左手拿專用布
將布巾打開，左手握住布巾的尾布或頭部。
3、將玻璃杯放在水麵
用右手拿一隻玻璃杯，杯口向下放在熱水麵，讓蒸汽將玻璃杯濕潤，以鬆解杯口的水漬及汙漬。
4、將杯交給左手
左手連布握杯底，整個左掌被布保護。
5、將布塞入杯內
右手將擦布另一端塞入杯內，直落杯底部，勿太緊。
6、將右手拇指塞入杯內
將拇指放杯內，其餘四指在杯外，各手指皆被布保護，以防旋轉玻璃杯破裂而割破手指。

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