餐飲服務許可審查規範(PPT 52頁)

主要內容
餐飲服務許可核查標準
一、背景依據
二、總體原則
三、核查標準
一、選址
二、場所設置
三、布局流程
三、場所分隔
五、地麵、牆麵、天花板
六、排水設施
七、門窗
九、洗手消毒設施
十、餐具、熟食品工具清洗消毒和保潔設施
十一、盛器或工具避免交叉汙染
十二、通風排煙、廢棄物暫存設施
十三、專間
十四、專用操作場所
十五、庫房和貯存場所
十六、更衣場所
十七、廁所
一、甜品站
二、集體用餐配送單位
三、中央廚房
謝謝大家！

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