飯店服務心理(PPT 50頁)

主要內容
前廳服務心理
客房服務心理
餐廳服務心理
康樂服務心理
會議(包括商務)服務心理
商場服務心理

項目六：飯店服務心理
學習目標
第一節前廳服務心理
前廳服務的重要性
一、前廳服務的首因效應和近因效應
二、賓客在前廳的心理需求
三、前廳滿足賓客心理需求的舉措
第二節 客房服務心理
一、賓客在客房的心理需求
二、客房服務滿足賓客心理的舉措
第三節 餐廳服務心理
一、餐廳服務心理概述
二、賓客在餐廳的心理需求
三、餐廳服務滿足賓客心理的舉措
四、餐廳服務在賓客和廚房之間的心理協調
第四節 康樂服務心理
一、康樂部的地位與作用
二、康樂項目的類型
三、賓客在康樂部的心理需求
四、康樂部滿足賓客需求的舉措
第五節 會議服務心理
一、賓客在會議期間的心理需求
二、滿足賓客會議心理需求的舉措
第六節 商場服務心理
一、商場在飯店中的作用和商場服務的特點
一、商場服務的特點
二、賓客在商場的購物動機和心理需求
三、商場滿足賓客心理需求的舉措
滿足賓客購買心理的服務舉措
三、服務語言
作 業

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