自助早餐服務流程(ppt 30頁)

自助早餐服務流程(ppt 30頁)內容簡介

目錄
自助早餐概述
自助早餐用具及專業術語
自助早餐分工與崗位職責
自助早餐服務流程

自助早餐概述
自助早餐用具與專業術語
冰盒
蛋糕櫃
吐司機/吐司架
牛奶/豆漿鼎
早餐組合（49種）
自助餐分工與崗位職責
領班
營業主任
收銀員
服務員
吧員
傳菜生
廚師
自助早餐服務流程
餐前準備
準備一
早餐區準備（兩人分工合作）
自助餐區準備
迎賓
送客
恢複台麵
常見問題

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