某商務酒店中餐部服務細節(PPT 45頁)

細節是什麼？
什麼是細節服務?
寫出自己的答案案例1客人在用餐時，不小心把紅酒杯摔碎了
案例2寫錯菜單或送錯菜怎麼辦?
案例3客人按菜譜點菜，廚房沒有，應如何解決?
案例4顧客投訴上菜速度太慢，從而要求取消快點食物時，要如何處理？
案例8客人認為酒店所提供的香煙、飲料、酒水是假冒偽劣產品時怎麼辦？
不應該做的事
服務禁忌語
餐飲投訴十種類型
細節培訓
細節培訓
細節培訓
客房部細節培訓
細節就是那些瑣碎、繁雜、細小的事，
因為我們日常大量的工作就是這些瑣碎、繁雜、細小的事的重複。
凡是讓賓客感動的服務，往往是服務人員注重並提供了細節的服務。
在服務行業中，想要讓賓客認可我們的服務、做到優質服務，
必不可少的、也是我們最容易忽略的就是細節服務。
其實，客賓的具體需求從表麵上看來，雖然形形色色、不一而足，
要求似乎也很高，但細究起來，其實要求並不高，也很簡單：
一個溫馨的笑容，或是一聲親切的問候，一個關切的動作，
一番誠懇的道歉……這些往往會勝過美麗的許諾千百倍
..............................