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商場餐飲培訓課件(ppt 102頁)

所屬分類:
餐飲管理
文件大小:
6030 KB
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相關資料:
餐飲培訓, 培訓課件
商場餐飲培訓課件(ppt 102頁)內容簡介
主要內容
管理架構圖
員工崗位職責
一、服務員崗位職責
二、傳菜員崗位職責
三、迎賓崗位職責
禮貌用在服務上麵最主要的是什麼?
禮貌待客服務應有三輕.五聲
認識負麵服務心態的影響
服務是一種態度
顧客滿意程度之公式
身體語言(微格分析)
微格分析
禮貌常用語標準
我們常用的魔術語:
服務中我們要講多句“謝謝”
·服務中我們要講多句“請”
服務標準程序
服務工作流程
如何推銷產品
FAB的定義
例子
AIDA銷售手法
例子
推銷要訣及避諱
宴會服務操作程序
分菜程序和注意事項
分菜注意事項
結帳程序
服務過程中要注意事項
服務工作細節
傳菜員注意事項
日常操作須知

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