河南特色餐飲業總體現狀分析(doc 19頁)

河南特色餐飲業總體現狀分析目錄：
前言………………………5
1、河南特色餐飲概況…………5
1.1曆史回溯……………………5
1.2河南特色餐飲風格………6
1.3精品佳肴與傳統文化相結合………………………6
2、河南特色餐飲業總體現狀分析………………………7
2.1餐飲業總體狀況…………7
2.1.1 以客為尊，店隨客便7
2.1.2 築巢引鳳,大眾消費…7
2.1.3 精料粗做，粗糧細做…8
2.1.4客前烹製，超市餐飲…8
2.2河南特色餐飲業出現的問題………………8
2.2.1 宣傳不夠,扶持不力…9
2.2.2 待遇不高，人才缺失…9
2.2.3市場衝擊，銷聲匿跡…9
2.2.4傳統守舊，缺乏創新…10
2.3典型案例分析……………10
3、河南特色餐飲業問題解決方案………………………11
3.1統一思想，提高認識…11
3.2加強宣傳，廣泛推介…11
3.2.1選擇確定宣傳媒體…11
3.2.2加強高端推介………11
3.2.3定期舉辦賽事………12
3.3大膽改革，重新振興…12
3.4加強扶持力度，培育河南品牌…………………12
3.4.1政策支持……………12
3.4.2政策傾向……………13
3.4.3資金補貼……………13
3.4.4統一管理……………13
3.4.5集中培訓……………13
3.5優秀餐飲業舉例………14
結束語……15
致謝…16
參考文獻………………………17

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