飲食行業新經濟時代管理方法(ppt 144頁)

飲食行業新經濟時代管理方法目錄：
一、新經濟的綜述
二、管理
1、戰略管理
2、經營管理
3、預測管理
4、計劃管理
5、目標管理

飲食行業新經濟時代管理方法內容提要：
新經濟和傳統經濟有5個明顯不同的特征：
增長動力不同，它以高科技、信息為增長原動力
生產方式不同，它以集約型為主
交換方式不同，它以電子商務為主要交換手段
經濟主體交往不同，新經濟趨向全球一體化
資源是共享的，它對人類供給是無限的
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管理科學與管理藝術：
科學要求的是準確，而藝術講究的是和諧，而管理則要求兩者兼俱。
管理工作要利用基本知識（科學），並且基於現實而運用它，以取得預想的實際效果。為了取得實際的結果，必須設計一種工作方法。而藝術就是達到這種預期結果的“竅門”。當集體內有效地進行協作的重要性被充分地重視時，那麼，管理工作是一切藝術中最重要的藝術。
……

係統方法：
一個有組織的企業和它所處的外部環境是相互依存、相互作用的
對主管人員的工作進行探討的最好方法是把各項管理職能看作為一個有著內在聯係的體係
信息溝通滲透到管理過程的各個方麵：它把各種管理職能聯成一個整體，它使企業與外部環境保持聯係。

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