飲食行業企業目標管理方案(ppt 59頁)

飲食行業企業目標管理方案目錄：
一、目標
二、整體目標
三、目標管理

飲食行業企業目標管理方案內容提要：
德魯克《管理實踐》:
任何企業必須成為一個真正的整體，並且將個人的努力融彙成一種共同的努力。
每個成員的貢獻是不同的，但每個成員的貢獻必須融成一個整體。
產生出一種整體的業績。
企業的各項工作，都必須以整個企業的目標為導向。
管理人員的工作必須注重於企業整體的成功。
^

等級製的結構:
盥洗室門的故事
審計師發現“門”的花費
由售票員保管鑰匙鎖“門”
顧客忘記歸還鑰匙
申請配鑰匙的費用很麻煩
砸“門”很簡單
“等級結構”鼓勵錯誤行為/禁止正確行為
高標準工藝不是目標/是實現企業經營目標的手段
……

目標管理原則：
將個人的力量與責任心發揮出來
讓每一個人像自由人一樣行事
將組織的目標轉化為個人的目標
以此確保企業的經營業績實現
通過自我控製進行管理
控製一切等於一切都不控製
控製不相幹的事等於誤導

..............................