飲食行業服務人員顧客導向專題培訓(ppt 89頁)

飲食行業服務人員顧客導向專題培訓目錄：
一、如何觀察客戶——看的技巧
二、如何接近與客戶的關係——聽的技巧
三、如何提供微笑服務——笑的技巧
四、客戶更在乎你怎麼說——說的技巧
五、如何運用身體語言——動的技巧

飲食行業服務人員顧客導向專題培訓內容提要：
談吐舉止的不良習慣：
說話速度太快、吐字不清、語言粗俗
聲音粗啞、有氣無力、說話不冷不熱
批評、挖苦、吹牛、撒謊
油腔滑調、沉默寡言
太隨便、與顧客勾肩搭背
死皮賴臉、死磨活纏
挖耳搔頭、聳肩、吐舌
咬指甲、舔嘴唇、腳不住地抖動
經常看表、皮笑肉不笑
東張西望、慌慌張張
……

如何觀察顧客：
注意點：
①觀察顧客不要表現得太過分，像是在監視顧客或對他本人感興趣一樣，除非你想嫁給他。
②觀察顧客時要表情輕鬆，不要扭扭捏捏或緊張不安。
③不停地問自己：如果我是這個顧客，我會需要什麼？
……

防止別人偷走你的微笑：
1.安裝過濾器。安裝一個情緒過濾器，把生活中、工作中不愉快的事情過濾掉。
2.運用幽默。遇到煩惱的事情從反麵設想，幽它一默， 往往可以化解你的情緒，甚至使事情出現轉機。而且幽默感不是天生就有的，而是可以通過練習，每個人都可以獲得的。
3.直接麵對。這可能意味著你要做一個不想做的道歉，要發動一場討論來修複你寧願忘掉的某個關係，或者要壓抑一下自尊心。但是，可以幫助你迅速解決問題，使你恢複輕鬆。

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