酒店西餐廳服務標準及服務流程(DOC 48頁)

各區域準備工作服務流程圖
各區域準備工作流程說明
1. 操作台 的 清潔 準 備工作
2. 備 餐間 準 備工作
3. 餐 廳清 潔 工作
4.餐桌、餐 具 的布 置 及擺設
5. 迎 賓員 準 備工作
6. 其 他營 業 前的 準 備工作
7. 營業質量維護準 備工 作
西餐零點服務標準服務流程圖
西餐零點服務標準流程圖說明
1. 迎賓接待
2. 帶 位入 座流 程
4. 點菜流程烈酒要問要單杯還是雙杯
5. 上菜服務流程
9. 巡台服務
10.餐後甜品、飲料服務流程
11. 結 帳服務流程
12.送客服務流程
13.清理台麵流程
14 重 新擺台流程
西餐自助早餐服務流程圖
1 迎賓接待
2 餐 間服務流程
3 自 助餐 台 服務流程
4.送客服務工作流程
5 清 理桌麵
6 重 新擺台
7. 整理、清潔 Buffet 台
西餐廳下午茶服務流程圖
西餐廳下午茶工作與標準說明
1. 迎賓接待
2. 帶 位入 座流 程
3.開始點單
4.遇 到佛教
5 餐具
6.上酒水
7. 上 菜服務流程
8. 巡 台服務
9. 更換餐具
10. 結帳 服 務流程
11 送客服務流程
12.清理台麵流程
13 收拾餐椅
計劃衛生與標準流程圖
1 保 養工 作 與標準
2 餐 具盤 點 工作 流 程與標準
3 餐 具存 量 控製
4 工 作計劃
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