餐飲服務許經營可證申請材料(DOC 60頁)

餐飲服務許可證申請書
新辦餐飲服務許可證應提交以下材料
名稱預先核準證明
法定代表人（負責人或者業主）的身份證明複印件
食品安全管理人員情況登記表
食品安全管理人員培訓證明資料
餐飲服務從業人員健康體檢合格證明
房屋所有權證或者租賃協議
餐飲服務單位餐飲加工流程圖
餐飲服務單位經營場所地理位置圖
經營場所設備布局和衛生設施示意圖
保證食品安全的規章製度
從業人員健康管理製度
從業人員培訓管理製度
從業人員個人衛生管理製度
從業人員健康及個人衛生狀況晨檢工作管理製度
從業人員工作服管理製度
食品進貨查驗記錄管理製度
食品貯存安全管理製度
粗加工切配安全管理製度
烹調加工安全管理製度
麵點加工餐飲安全管理製度
涼菜加工安全管理製度
裱花加工安全管理製度
現榨飲料安全管理製度
食品留樣管理製度
餐飲具清洗消毒保潔管理製度
食品用設備設施管理製度
餐廚廢棄物和廢棄油脂管理製度
餐廳食品安全管理製度
食品安全檢查管理製度
食品添加劑管理製度
食品添加劑和調味料公示管理製度
食品安全管理員崗位職責
關鍵環節食品加工規程
1、粗加工及切配操作規程及要求
2、烹調加工操作規程及要求
3、涼菜配製操作規程及要求
4、現榨果蔬汁及水果拚盤製作操作規程及要求
5、麵點加工操作規程及要求
6、裱花操作規程及要求
7、燒烤加工操作規程及要求
8、生食海產品加工要求
9、備餐及供餐操作規程及要求
10、餐飲具清洗消毒保潔操作規程及要求
11、原料采購、食品貯存及庫房要求
專職食品安全管理崗位人員證明材料
食品安全突發事件應急處置預案
不屬於被限定人員的說明材料
餐飲服務單位食品安全承諾書
餐飲業環境保護責任承諾書
餐飲服務單位使用市政供水承諾書
食品安全責任書
第一類餐飲服務許可現場核查表
核查項目彙總表
現場核查結果判定準則
檔案目錄

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