酒的起源和發展概述(PPT 56頁)

1、民間傳說
2、考古資料
第二節中國酒文化的曆史發展特征
一、夏商周時期-酒祭
1、夏商的神鬼之祭
2、周朝的天地萬物之祭
二、春秋戰國時期-酒禮
1、酒禮的興起
孔子與酒
酒禮的發展和演變
三、秦漢時期-酒盛
酒盛的因素
四、魏晉南北朝時期-酒嗜
1、魏晉文華風采的形成及體現
在古代文人中，出現了激發靈感，遁世消愁的飲酒文化
2、魏晉風度酒文化主要人物
五、隋唐五代時期-酒狂
2、代表性的酒狂人物
六、宋元明清時期-酒稅
1、酒稅的曆史沿革
3、宋元明清的酒稅製度
宋元明清釀酒業的發展
傳統的飲酒文化根基——酒德和酒禮
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