酒店業6T管理培訓教材(PPT 45頁)

酒店業6T管理培訓教程
錦繡園酒店員工培訓資料
什麼是6T管理法？
6T管理法的誕生：
日本5S法
香港5常法
6T管理法的目標：
6T管理法的宗旨：
讓管理者和第一線員工都行動起來，一起找出問題、製訂辦法、堅持執行。
1、天天處理
定義：區別工作現場中，必要與不必要的東西，工作現場中隻保留必要的東西。－－要有丟的勇氣！
目標：適物、適所、適位、適量
執行重點：使用價值/購買價值，需要/想要
2、天天整合
定義：將必要的東西加以定位、收放整齊、明確標示、保持隨時可取用的狀態，養成物歸原位的習慣。
目標：三定（定名、定位、定量）
執行重點：現場物品的整理，先進先出的原則
3、天天清掃
定義：維持工作場所無垃圾、無汙穢、無退色、無剝落、無油漬、無生鏽的狀態，打掃用具定位、清潔。
目標：還原物品本來麵貌，不隻清潔，是修補、保養光亮，看得到的與看不到的地方都清理。
執行重點：每個人　馬上清理東西，不會使東西變髒
4、天天規範
定義：采用一目了然的現場管理方法，使各項現場管理要求實現規範化、持續化，讓員工明白自己的管理責任。
目標：將前3T實施的成果製度化、規範化，建立經常性的激勵製度，全麵推行顏色和視覺管理。
執行重點：透明度、顏色和視覺管理、看板管理
5、天天檢查
定義：創造一個具有良好習慣的工作場所，持
續地、自律地執行規範標準。
目標：交叉管理、責任心培養、管理權下放、
員工自信心提升。
執行重點：承諾的事一定完成、看到就做、率
先行動、下班前做6T、問責守時
改善重點：為了應付檢查而製定的製度
6、天天改進
定義：管理堅持正常化、日常化、習慣化、自
然化、真實化、能提升自我品質與效率
目標：自我突破與追求卓越
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