酒店運營管理總經理手冊（PDF 97頁）
酒店運營管理總經理手冊（PDF 97頁）內容簡介
1.1 計劃與決策
1.1.1 經營預算
1.1.2 工作計劃
1.1.3 決策經營
1.10 酒店總經理的交際藝術
1.10.1 交際所需的個人素質
1.10.2 交際交中應持的態度
1.10.3 交際原則：尊重與理解
1.10.4 交際要有準備
1.10.5 不見麵的交際方式
1.11 時間管理藝術
1.11.1 總經理自我時間管理
1.11.2 酒店管理中的時間管理
1.11.3 服務工作中的時間管理
1.12 酒店總經理工作管理藝術
1.12.1 處理各項新工作的藝術
1.12.2 處理各種幹擾的藝術
1.12.3 讚揚和尊重的藝術
1.2 組織與領導
1.2.1 組織機構
1.2.2 人員配備
1.2.3 領導激勵
1.3 協調與控製
1.3.1 定義：
1.3.2 管理控製分類
1.4 檢查與反饋
1.4.1 工作檢查。
1.4.2 情況反饋。
1.5 酒店18新利真人网 管理
1.5.1 理解員工、關心培養員工
1.5.2 組織管理和組織發展
1.6 創造酒店內部良好的企業環境
1.6.1 影響因素、領導因素。
1.6.2 組織因素
1.6.3 與員工保持一定的接觸
1.6.4 創造良好的工作條件
1.6.5 注重員工的心理健康
1.6.6 培養人才、啟用新人
1.6.7 創建企業環境的其他豐富內容
1.6.8 創建酒店企業文化
1.7 酒店18新利网址多少 工作側重點
1.7.1 財務總監的主要工作任務
1.7.2 建立物資采購管理體係，加強成本費用控製
1.7.3 18新利网址多少 與其他方麵的關係
1.8 酒店公共關係管理
1.8.1 樹立良好的酒店形象
1.8.2 與社會各界保持良好關係
1.8.3 參與當地的社會活動
1.8.4 酒店內部的公共關係工作管理
1.9 酒店會議管理
1.9.1 酒店召開會議的目的和作用
1.9.2 酒店內部會議的種類
1.9.3 酒店日常會議的內容概述
1.9.4 開好酒店內部會議的要求
1、 與政府機構的公共關係
1、 例外管理
1、 利用最佳時間。
1、 利用電話來進行交際。
1、 製定酒店各項工作的標準書。
1、 前廳與客房的內部促銷。
1、 各部門各級管理人員對本部門範圍內的衛生檢查和管理。
1、 合理有效的資金運作
1、 員工教育和培訓是一項長期艱巨的任務，不能一勞永逸。
1、 培訓工作。
1、 大堂副理對酒店質量的管理。
1、 定位市場。
1、 對新利体育取现 和市場開拓的管理。
1、 對酒店領導者的培訓。
1、 盡量避開客用高峰期，盡量減少因做清潔而打擾客人。
1、 巡視檢查工作。(8：00—9：30)
1、 工作前的準備工作
1、 市場預測。
1、 店內促銷，是酒店新利体育取现 部外部推銷工作在店內的繼續和深入；也是外部推銷
1、 建立18新利真人网 管理係統
1、 建立培訓組織的意義。
1、 建立設備設施管理組織，明確管理責任。
1、 征求、傾聽下屬的意見是尊重下屬的表現。
1、 微笑、幽默。
1、 心理準備和精神準備。
1、 總經理對酒店公關工作的指導、關心和參與
1、 總經理要親自做好對駐店經理和總監的選配工作。
1、 總經理負責製。
1、 整齊的儀表。
1、 時間的長短是相對的。
1、 每日晨會
1、 精心組織安排
1、 行為科學和心理素質的培訓。
1、 要始終保持設備設施處於常新狀態。
1、 計劃發展會議
1、 設備管理是酒店服務質量管理的物質基礎。
1、 質量與促銷的關係
1、 讚揚和鼓勵。
1、 運用法律手段和經濟手段。
1、 這是酒店的服務宗旨所決定的。
1、 通過參加社會活動，樹立酒店親善的形象
1、 遵守時間。
1、 酒店最高領導層對培訓工作的管理。
1、 重要客人要重點精心安排、組織接待。
1、 重視並解剖賓客投訴的所有問題。
1、 重視理解員工
1、 銷售工作會議。
1、 問候客人， 叫出客人的名字。
1、 麵部表情反映態度。
1、 駐店經理與總經理的工作側重和比較。
1、把客人投訴作為質量管理的重要內容進行分析研究
1、溝通傳遞信息，討論研究工作
1、酒店總經理和每位高級行政管理人員，是店內促銷的組織者和實施者。要經常關心，
1） 例外管理是對酒店總經理而言的，不是對酒店所有的管理人員都適用。
1） 酒店內部的日常運轉和對客服務各環節的事務，由駐店經理進行協調。
1）酒店管理職能中控製的主要作用和目的，是使酒店和各項工作的運轉操作從無序
1． 良好的服務，使客人滿意酒店的服務，從而給酒店帶來眾多的客源和可觀的效益。
1． 酒店的宣傳和廣告
1．以市場導向為經營基礎，注重國際旅遊市場分析調研。
1．安全質量管理的重點：
1．客房係統的計劃清潔工作。
1．把各項物資采購工作列入財務部管理範圍內的好處在於：
1．選配教師和培訓人員：
2. 了解分析市場、製定價格政策
2. 處理來人幹擾
2. 新利体育取现 部的全體工作人員，在店內促銷中也要發揮作用。
2. 接待團體旅遊者與接待散客的關係。
2. 提高部門的服務和管理工作效率，減少事故率和投訴率。
2. 組織有關方麵編寫培訓教材，或聘請心理學、行政學、公共關係學、行為科學等
2.1.1 引言：
2.1.2 工作側重點
2.1.3 總經理的工作時間安排
2.1.4 發揮組織體係作用
2.1XXXXX 酒店管理集團成員酒店總經理對酒店工作的管理
2.2 駐店經理
2.2.1 工作職責範圍
2.2.2 一天工作安排
2.2.3 服務質量的管理
2.3 酒店新利体育取现
2.3.1 引言：
2.3.2 經營機製
2.3.3 應處理好的幾個關係
2.3.4 酒店市場的研究和定位
2.3.5 酒店營銷管理
2.3.6 日常銷售管理
2.3.7 店內促銷管理
2.4 酒店質量管理
2.4.1 引言：
2.4.2 概念
2.4.3 質量管理工作的重點
2.4.4 酒店質量管理網絡體係
2.4.5 酒店質量管理對策
2.4.6 酒店設備質量管理
2.4.7 酒店安全質量管理
2.4.8 衛生質量管理
2.4.9 服務態度
2.5 酒店的培訓管理
2.5.1 培訓的主要內容
2.5.2 注意事項：
2.5.3 教育和培訓應聯係實際
2.5.4 酒店培訓部
2、 上午工作安排。
2、 與商企業界的公共關係
2、 使對方覺得他自己很重要。
2、 健全酒店設備設施管製度。
..............................
1.1.1 經營預算
1.1.2 工作計劃
1.1.3 決策經營
1.10 酒店總經理的交際藝術
1.10.1 交際所需的個人素質
1.10.2 交際交中應持的態度
1.10.3 交際原則：尊重與理解
1.10.4 交際要有準備
1.10.5 不見麵的交際方式
1.11 時間管理藝術
1.11.1 總經理自我時間管理
1.11.2 酒店管理中的時間管理
1.11.3 服務工作中的時間管理
1.12 酒店總經理工作管理藝術
1.12.1 處理各項新工作的藝術
1.12.2 處理各種幹擾的藝術
1.12.3 讚揚和尊重的藝術
1.2 組織與領導
1.2.1 組織機構
1.2.2 人員配備
1.2.3 領導激勵
1.3 協調與控製
1.3.1 定義：
1.3.2 管理控製分類
1.4 檢查與反饋
1.4.1 工作檢查。
1.4.2 情況反饋。
1.5 酒店18新利真人网 管理
1.5.1 理解員工、關心培養員工
1.5.2 組織管理和組織發展
1.6 創造酒店內部良好的企業環境
1.6.1 影響因素、領導因素。
1.6.2 組織因素
1.6.3 與員工保持一定的接觸
1.6.4 創造良好的工作條件
1.6.5 注重員工的心理健康
1.6.6 培養人才、啟用新人
1.6.7 創建企業環境的其他豐富內容
1.6.8 創建酒店企業文化
1.7 酒店18新利网址多少 工作側重點
1.7.1 財務總監的主要工作任務
1.7.2 建立物資采購管理體係，加強成本費用控製
1.7.3 18新利网址多少 與其他方麵的關係
1.8 酒店公共關係管理
1.8.1 樹立良好的酒店形象
1.8.2 與社會各界保持良好關係
1.8.3 參與當地的社會活動
1.8.4 酒店內部的公共關係工作管理
1.9 酒店會議管理
1.9.1 酒店召開會議的目的和作用
1.9.2 酒店內部會議的種類
1.9.3 酒店日常會議的內容概述
1.9.4 開好酒店內部會議的要求
1、 與政府機構的公共關係
1、 例外管理
1、 利用最佳時間。
1、 利用電話來進行交際。
1、 製定酒店各項工作的標準書。
1、 前廳與客房的內部促銷。
1、 各部門各級管理人員對本部門範圍內的衛生檢查和管理。
1、 合理有效的資金運作
1、 員工教育和培訓是一項長期艱巨的任務，不能一勞永逸。
1、 培訓工作。
1、 大堂副理對酒店質量的管理。
1、 定位市場。
1、 對新利体育取现 和市場開拓的管理。
1、 對酒店領導者的培訓。
1、 盡量避開客用高峰期，盡量減少因做清潔而打擾客人。
1、 巡視檢查工作。(8：00—9：30)
1、 工作前的準備工作
1、 市場預測。
1、 店內促銷，是酒店新利体育取现 部外部推銷工作在店內的繼續和深入；也是外部推銷
1、 建立18新利真人网 管理係統
1、 建立培訓組織的意義。
1、 建立設備設施管理組織，明確管理責任。
1、 征求、傾聽下屬的意見是尊重下屬的表現。
1、 微笑、幽默。
1、 心理準備和精神準備。
1、 總經理對酒店公關工作的指導、關心和參與
1、 總經理要親自做好對駐店經理和總監的選配工作。
1、 總經理負責製。
1、 整齊的儀表。
1、 時間的長短是相對的。
1、 每日晨會
1、 精心組織安排
1、 行為科學和心理素質的培訓。
1、 要始終保持設備設施處於常新狀態。
1、 計劃發展會議
1、 設備管理是酒店服務質量管理的物質基礎。
1、 質量與促銷的關係
1、 讚揚和鼓勵。
1、 運用法律手段和經濟手段。
1、 這是酒店的服務宗旨所決定的。
1、 通過參加社會活動，樹立酒店親善的形象
1、 遵守時間。
1、 酒店最高領導層對培訓工作的管理。
1、 重要客人要重點精心安排、組織接待。
1、 重視並解剖賓客投訴的所有問題。
1、 重視理解員工
1、 銷售工作會議。
1、 問候客人， 叫出客人的名字。
1、 麵部表情反映態度。
1、 駐店經理與總經理的工作側重和比較。
1、把客人投訴作為質量管理的重要內容進行分析研究
1、溝通傳遞信息，討論研究工作
1、酒店總經理和每位高級行政管理人員，是店內促銷的組織者和實施者。要經常關心，
1） 例外管理是對酒店總經理而言的，不是對酒店所有的管理人員都適用。
1） 酒店內部的日常運轉和對客服務各環節的事務，由駐店經理進行協調。
1）酒店管理職能中控製的主要作用和目的，是使酒店和各項工作的運轉操作從無序
1． 良好的服務，使客人滿意酒店的服務，從而給酒店帶來眾多的客源和可觀的效益。
1． 酒店的宣傳和廣告
1．以市場導向為經營基礎，注重國際旅遊市場分析調研。
1．安全質量管理的重點：
1．客房係統的計劃清潔工作。
1．把各項物資采購工作列入財務部管理範圍內的好處在於：
1．選配教師和培訓人員：
2. 了解分析市場、製定價格政策
2. 處理來人幹擾
2. 新利体育取现 部的全體工作人員，在店內促銷中也要發揮作用。
2. 接待團體旅遊者與接待散客的關係。
2. 提高部門的服務和管理工作效率，減少事故率和投訴率。
2. 組織有關方麵編寫培訓教材，或聘請心理學、行政學、公共關係學、行為科學等
2.1.1 引言：
2.1.2 工作側重點
2.1.3 總經理的工作時間安排
2.1.4 發揮組織體係作用
2.1XXXXX 酒店管理集團成員酒店總經理對酒店工作的管理
2.2 駐店經理
2.2.1 工作職責範圍
2.2.2 一天工作安排
2.2.3 服務質量的管理
2.3 酒店新利体育取现
2.3.1 引言：
2.3.2 經營機製
2.3.3 應處理好的幾個關係
2.3.4 酒店市場的研究和定位
2.3.5 酒店營銷管理
2.3.6 日常銷售管理
2.3.7 店內促銷管理
2.4 酒店質量管理
2.4.1 引言：
2.4.2 概念
2.4.3 質量管理工作的重點
2.4.4 酒店質量管理網絡體係
2.4.5 酒店質量管理對策
2.4.6 酒店設備質量管理
2.4.7 酒店安全質量管理
2.4.8 衛生質量管理
2.4.9 服務態度
2.5 酒店的培訓管理
2.5.1 培訓的主要內容
2.5.2 注意事項：
2.5.3 教育和培訓應聯係實際
2.5.4 酒店培訓部
2、 上午工作安排。
2、 與商企業界的公共關係
2、 使對方覺得他自己很重要。
2、 健全酒店設備設施管製度。
..............................
