酒水知識與酒吧服務培訓教材(PPT 57頁)

第五章酒水知識與酒吧服務
第一節酒水知識
外國酒（按配餐和飲用方式分類）
餐後甜酒（利口酒）liqueurs
（二）啤酒
（四）威士忌
（五）伏特加
（六）白蘭地
（八）特基拉酒
中國酒分類
按乙醇含量分
不同釀酒原料
不同酒色、酒味、酒香
第二節酒水生產管理
第二節酒吧服務一、酒吧的含義
二、酒吧的發展
三、飯店酒吧的種類
四、酒吧的特點
五、酒吧間服務程序
（二）酒水補充領用程序
（三）酒吧服務程序
（四）酒吧服務注意事項
酒吧服務質量標準
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