超市和便利店盤點培訓教材(PPT 27頁)

一、盤點的概念
二、盤點的目的
目的：
三、盤點的原則
四、盤點的基本概念
五、盤點流程圖
六、程序解釋：
七、盤點分析
盤點就是定期或不定期地對店內的商品進行全部或部分的清點，
以確實掌握該期間內的實際損耗。對部分商品進行盤點，
稱為周期盤點，每年一次對整個超市的商品進行盤點
（生鮮除外），稱為年度盤點。
盤點是衡量門店營運業績的重要指標，
也是對一年的營運管理的綜合考核和回顧。
因為盤點的數據直接反映的是損耗，
所以門店年度盈利在盤點結束後才可以確定。
盤點的損耗同樣反映門店營運上的失誤和管理上的漏洞，
所以發現問題，改善管理，降低損耗是盤點的工作目標。
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