酒店食品與能源采購管理製度(doc 1頁)

酒店食品與能源采購管理製度內容提要：
食品采購管理製度
1、由倉管部根據餐飲部門需要、訂出各類正常庫存貨物的月使用量，製定月度采購計劃一式四份，交總經理審批，然後交采購部采購。
　　2、當采購部接到總經理審批同意的采購計劃後，倉管部、食品采購組、采購部經理、總經理室各留一份備查，由倉管部根據食品部門的需求情況，定出各類物資的最低庫存量和最高庫存量。
　　3、為提高工作效率，加強采購工作的計劃性，各類貨物采取定期補給的辦法。
能源采購管理製度
　　1、酒店工程部油庫根據各類能源的使用情況，編製各類能源的使用量，製定出季度使用計劃和年度使用計劃。
　　2、製定實際采購使用量的季度計劃和年度計劃(一式四份)交總經理審批，同意後交采購部按計劃采購。
　　3、按照酒店設備和車輛的油、氣消耗情況以及營業狀況，定出油庫、氣庫在不同季節的最低、最高庫存量，並填寫請購單，交采購部經理呈報總經理審批同意後，交能源采購組辦理。

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