酒店娛樂部日常工作程序(doc 2頁)

酒店娛樂部日常工作程序內容提要：
1、每天回來清潔好台椅、部門衛生，並做好擺台工作。
2、在指定時間內和吧員配合, 做好營業點的預備工作(收發需要記錄)
3、當客人到來時，要熱情地接待、並安排客人坐下，要主動為客人拉椅。
“晚上，歡迎光臨”“請問幾位”“請這邊”“這兒好嗎?請坐”
4、禮貌地遞上酒水牌，介紹推銷酒水或食品：
“請問，要喝點什麼?” “可以幫您點酒水?”
5、當客人點完後，應禮貌地重複一次：
“您剛才點的是××××××?”
6、到收銀台開單：
一式三聯單、一聯交收銀、二聯交酒吧三聯服務員
7、憑單到酒吧取飲品或食品，要帶手盤工作。

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