谘客操作流程與標準(doc 1頁)

谘客操作流程與標準內容提要：
?谘客迎上客人，主動上前，熱情詢問客人“先生小姐，您好，歡迎光臨！請問幾位？”
?帶客人到坐位後，拉椅請坐，雙手把菜譜遞給客人“某先生小姐，這是我們的菜牌。”
?告知上前拉椅問茶的服務員以及該區領班客人的尊姓
?餐廳服務員站崗、開餐前在分管的崗位上等候開餐迎接客人
?站崗時注意姿勢，兩手自然垂下向後、肩平、挺胸而立，不叉腰、不倚牆或工作台

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