酒吧酒水發放程序與標準(doc 1頁)

酒吧酒水發放程序與標準內容提要：
準備
(1)酒吧調酒員在營業前半小時做好酒水發貨準備工作；
(2)檢查酒水飲料品種是否齊全，數量是否充足，溫度是否達到標準；
(3)確保出售的酒水、飲料瓶擦拭幹淨。
發放
(1)接受酒水訂單時，檢查訂單的項目是否填寫清楚齊全，是否有收款員印章；
(2)根據訂單內容核發相應的酒水，發放時注意檢查酒水的質量，符合標準的方可發放；
(3)發放酒水時，不應讓服務員進入酒吧自行取酒水飲料。

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