酒店中餐管事部工作程序與規範(doc 1頁)

酒店中餐管事部工作程序與規範內容提要：
　4.1物品存放：管事部人員負責管理各樓層共用物品，如金器、椅套、布草、餐具器皿等，做好倉庫物品的清點及歸類擺放工作。各樓層憑主管或領班簽名的借用物品計劃借用物品，並如期歸還。管事部進行登記，出入倉庫點清數量。如有破損，進行登記，並由各樓層主管簽名確認。
　　4.2物料借用：各班組主管或領班根據經營情況需要提前擬定需借用的物品計劃提前交管事部，管事部員工根據該計劃，提前準備所需物料，由所需餐廳派人前往倉庫領取，並負責追收工作。
　　4.3物料保養:管事部人員在回收物品時發現破損、有汙跡等情況應立即處理，或送相關部門處理，保證各類物品正常交付使用。

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