喜來登酒店康樂服務製度管理範本(doc 4頁)

喜來登酒店康樂服務製度管理範本內容簡介：
康樂服務過程控製：
(1)迎送服務
迎賓員引領賓客至賓客指定地點或服務點，服務點服務員完成服務活動後，迎賓員送賓客離開。
(2)酒吧服務
①備貨：吧員根據每日酒水銷售量及吧台存貨量，提供進貨清單，由領班根據《采購控製程序》要求，填寫《申購計劃》，提交康樂部經理審核，報分管領導批準，交采購部購買後領取，確保服務提供所需的貨品供應。
②上櫃：吧員根據提供產品種類、酒吧風格，按《康樂部酒水製作工作手冊》及喜來登酒店行業關於物品擺放原則，合理、科學地將物品上櫃。③產品製作：
a.酒水製作按《酒水製作工作手冊》要求實行；
b.其它產品製作按《康樂部服務提供規範》要求實行。
④銷售：服務員根據當日酒吧所提供產品種類，有針對性地向賓客介紹並推銷，同時向賓客提供相應的服務。
⑤結賬：賓客消費結束，由服務員填寫《消費單》，經賓客確認後，交收銀處結賬。

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