某地區酒店招待用餐管理製度(doc 1頁)

某地區酒店招待用餐管理製度內容提要：
一、 用餐程序：
1、 各部門在營業餐廳安排用餐須報總經理批準，並提前將報告送交訂餐部。報告要列明招待單位、時間、標準、人數及餐廳名稱；
2、 在內賓餐廳用餐，手續同第一條，並於就餐前兩小時將報告送到內賓餐廳；
3、 在職工食堂用餐，經接待部門的經理批準，在該部門秘書處領取餐券用餐；
4、 如遇特殊情況，可口頭請示同意後先用餐再補手續；

二、 用餐標準：
1、 餐費標準。營業餐廳用餐標準分為（A）、（B）、（C）三個檔次（酒水除外）。也可按以上標準零點，但需在報告上說明，一般客人用（C）檔；
2、 內部餐廳用餐標準分為（A）、（B）兩檔，提供四菜一湯及軟飲料；

三、酒水標準。除有明確批示外，酒店內部招待一律隻供應適量的本地啤酒及軟飲料。其餘如香煙、洋酒、葡萄酒、烈酒、冰琪淋等需經批準後方可按量供應；

四、 用餐後的核算：
1、 所有內部招待用餐和飲料統一使用職員單據，接待部門須及時注明並簽字；
2、 店內使用的職員單據，一律用銷售價，不加服務費；
3、 職工食堂月底將招待用餐數核準無誤後，交財務部撥款；
4、 對不符合手續、不按規定辦的，各有關崗位可以拒絕提供服務。否則，將追究有關人員的責任。

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