食品安全衛生管理製度彙編(DOC 23頁)

冷鏈銷售製度
員工食品安全知識培訓製度
食品批發銷售記錄
食品檢查、存貯、運輸製度
食品進貨查驗製度
食品進貨查驗記錄製度
食品退市製度
（一）冷藏運輸設備的要求：必備各種冷藏運輸工具，
如冷藏車；測溫記錄儀；清潔消毒器具等。
（一）名稱、規格、淨含量、生產日期；
（一）用非食品原料生產的食品或者添加食品添加劑
以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品，
或者用回收食品作為原料生產的食品；
（七）所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱；
（七）被包裝材料、容器、運輸工具等汙染的食品；
（三）生產者的名稱、地址、聯係方式；
（三）營養成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品；
（三）銷售終端設備的要求：必備各種冷藏陳列櫃；小型商場超市暫存冷庫等。
（九）無標簽的預包裝食品；
（九）法律、法規或者食品安全標準規定必須標明的其他事項。
（二）冷藏儲存設備的要求：必備冷藏庫及封閉式站台、測溫記錄儀、裝卸運貨車輛等。
（二）成分或者配料表；
（二）致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、
汙染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品；
（五）產品標準代號；
（五）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其製品；
（八）生產許可證編號；
（八）超過保質期的食品
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