操作間衛生管理製度彙編(DOC 52頁)

文明進餐講風尚，自覺排隊不擠撞；
更衣室衛生管理製度
服務員工作規範
服務員行為規範
服務質量考評標準
注意事項：
消防安全製度
炊事人員職業道德規範
炊事器具安全操作管理規定
炊事設備操作說明及注意事項
愛惜糧食是美德，艱苦樸素不能忘；
電力搶修餐飲保障預案
電扒爐
電烤箱
電磁爐灶
電餅鐺
病媒生物防治計劃和措施
職工食堂文明就餐公約
配餐間衛生管理製度
食品添加劑使用與管理製度
食品電梯
食堂內控成本管理製度
食堂控油減鹽措施
食堂消防應急預案
食堂燃氣泄漏事故應急預案
食堂預防停電事故應急工作預案
食堂預防食物中毒應急預案
餐具、用具清洗消毒製度
餐廳文化人人建，企業文明處處揚。
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