服務質量管理基本要求研究(doc 9頁)

服務質量管理基本要求研究內容提要：
1、浙江省飯店業現狀介紹
至2007年底浙江省星級飯店總數達到1114家，僅次於廣東全國各個省市、自治區第二位。其中五星級24家，占全省飯店總數的2.15％；四星級121家，占10.86％。2007年全省星級飯店營業收入約200億元。比2006年增長16％。預計到2010年浙江省星級飯店將達到1300－1420家，全省五星級飯店將達到90－100家，四星級200-220家，也即五星級飯店將占到全省星級飯店的7％左右，四星級飯店更將占到全省星級飯店的15％左右。所以高檔飯店投資建設將成為星級飯店主要增長點。
目前星級飯店投資建設踴躍，存量不斷擴大，已經導致一些飯店供給開始出現過剩。又由於進入壁壘低、推出壁壘高所帶來的飯店供給膨脹加劇了市場競爭，從現階段的競爭來看，我們的競爭水平還比較低，價格競爭依然是主要手段。2007年統計數據顯示(表1-1)，浙江省國際管理的飯店RevPar比國內品牌的飯店要高出300多元人民幣,可見國內和國外飯店管理水平還有較大的差距。

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