綠色食品及其消費者心理與行為研究（DOC 10）

摘 要：中國的綠色食品市場需要加快發展的步伐。目前一項重要任務是對市場需求主體——消費者進行深入研究，了解消費者對綠色食品需求的形成原因、購買消費動機和行為模式，以此為基礎采取措施促進綠色食品需求的增長，進一步拉動綠色食品市場的發展。
關鍵詞：綠色食品需求 購買動機 行為類型
一、問題的提出
進入新的世紀，我國的綠色食品市場有了很大的發展，但是其發展規模和速度與經濟的發展和社會進步的要求、與先進發達國家的發展進程相比還有很大的距離。究其原因，除了生產經營企業的觀念滯後，外部環境不盡如人意外，綠色食品發展的導向存在一定的偏差是其中一個重要影響因素。長期以來，由於我國經濟發展水平所限和國內市場和國際市場兩相脫節，我國農業企業生產有機食品、綠色食品的主要目的是為了叩開國際市場大門進而保住在國際市場的位置。東道國要求什幺標準，就想法達到什幺標準，基本上是一種頭痛醫頭，腳痛醫腳的權宜之計。國內綠色食品市場發展緩慢。據中國綠色食品發展中心提供的數字表明，2002年全國綠色食品年產量達1500萬噸，僅占食物商品量市場份額的3％。當食品安全問題在中國相繼爆發，如毒大米、黴月餅、蔬菜中毒事件，還有禍及全國，對人民健康、經濟發展和國家形象造成極大危害的“非典疫情”，中國消費者的食品安全意識增強，人們認識到綠色食品是解決食品安全並能對身體健康和生態環境保護形成保證的最佳選擇，綠色食品需求快速增長。但是，市場上普遍存在的狀況是：知曉綠色食品的比例還是比較高， 但準確便利地買到綠色食品卻很困難。在銷售終端即使是在外商零售商場也很少看到明顯的綠色食品或有機食品標識，要找到散見在各個角落裏的數量不多的綠色食品當然就難，專題廣告宣傳就更難尋蹤影了。

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