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服務人員的五項修煉(doc 12頁)

所屬分類:
餐飲管理
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服務人員, 五項修煉
服務人員的五項修煉(doc 12頁)內容簡介
服務人員的五項修煉內容提要:
在開始講課之前,我想和大家玩一個遊戲:現在我作為一個顧客,我呢要求你們(服務人員)要把一個雞蛋立起來
一:為什麼要有服務意識——服務是利潤的源泉
當別人沒有這種服務的時候,我們就要有這種服務的意識,當別人有這種服務的時候,我們就要做得比別人更好
案例:小米的故事(舊的故事)
聯想的故事(新的故事)老總楊源慶,IBM公司對服務的轉行
我們現在和五年前比較,以前的服務員隻是一個報價員,但現在如果她還是這樣服務你的話,你會是怎樣的一個感覺呢?現在市場是供大於求,而不是以前的求大於供,所以我們對服務的意識要求也越來越高,換句話說:
顧客對服務的期望值也越來越高
因為顧客對服務的期望值越來越高,所以顧客對服務的質量越來越重視
1:跟五年前比較,顧客更重視所得到的服務
2:顧客對服務更加不滿意
3:期望有更好的服務質量
那麼,我們為什麼要提供優質的服務,而提供優質服務能為我們帶來什麼好處呢?
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