飲食行業確定細分市場與選擇目標市場(ppt 34頁)

飲食行業確定細分市場與選擇目標市場目錄：
一、市場細分
二、目標市場選定

飲食行業確定細分市場與選擇目標市場內容提要：
大眾化營銷：
在大眾化營銷中，賣方麵對所有的買主，大量生產、大量分配和大量促銷單一產品。傳統大眾化營銷的觀點認為，它能創造最大的潛在市場，因為它的成本最低，這又轉化為較低的售價和較高的毛利。
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細分營銷：
細分市場由在市場上大量可識別的各種群體構成，是介於大眾化營銷與個別營銷之間的中間層群體。屬於一個細分市場的消費者群體假設他們有相同的需要和欲望，但他們並非等同一人。
補缺營銷：
市場細分一般能辨認出較大的群體，而補缺營銷是更窄地確定某些群體。一般來說，這是一個小市場並且它的需要沒有被滿足。營銷者通常確定補缺市場的方法把細分市場再細分，或確定一組有區別的為特定的利益組合在一起的少數人。
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個別化營銷：
市場細分的最後一個層次是“細分到個人”，“定製營銷”或“一對一營銷”。大眾化營銷的盛行使一個多世紀來為個人定製服務的工作黯然失色，但今天企業對企業的營銷是定製化的，製造商為每個大客戶定製供應品，送貨和開賬單。
自我營銷：
自我營銷是個別化營銷的一種形式，它使消費者本人對決策產品和品牌的購買負有更大的責任。

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