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GMP知識培訓(ppt 109頁)

所屬分類:
餐飲管理
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640 KB
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相關資料:
gmp知識, 知識培訓
GMP知識培訓(ppt 109頁)內容簡介

良好作業規範GMP
良好操作規範(GMP)簡介
我國良好操作規範(GMP)體係
國際和國外良好操作規範
《食品衛生通則》講解
《出口食品生產企業衛生要求》內容
美國21CFR part 110法規主要章節
良好操作規範(GMP)簡介

良好的操作規範
Good Manufacture Practice
GMP是政府強製性對食品生產、包裝、貯存衛生製定的法規,保證食品具有安全性的良好生產管理體係。
良好操作規範(GMP)簡介
GMP是通過:
選用符合規定要求的原料(Materials)
以合乎標準的廠房設備(Machines)
由勝任的人員(Man)
按照既定的方法(Methods)
--製造出品質既穩定而又安全衛生的產品的一種質量保證製度(包括4M的管理要素)。
--目前采用GMP管理體係最常用有:製藥業、食品工業及醫療器材工業。


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