食品添加劑的現狀和發展趨勢(doc 23頁)

1、食品添加劑市場
2、營養添加劑
3、L-蘋果酸
4、檸檬酸
5、食品抗氧化劑
6、食品添加劑新品
7、中國食品添加劑工業發展方向

食品添加劑是指在食品或食品加工中使用的各種微量的物質，通常其添加量不超過食品質量的2％。添加目的為：①改進和保持食品的營養價值；②延長食品的貨架期；③方便食品的加工；④增強食品的風味，改變食品的色澤；⑤確保微生物的安全性；⑥保持食品品質的連續性和統一性。
　　1、食品添加劑市場
　　據統計，目前全球開發的食品添加劑總數已達1．4萬多種，其中直接使用的品種有300o餘種，常的有680餘種。美國是世界上食品添加劑便用量最大、使用品種最多的國家．目前允許直接使用的有230o種以上，消費量已超過14o萬噸（不包括澱粉及其衍生物、香精/香料和調味料）；西歐消費量已近50075~，其中澱粉及其衍生物的數量高達40萬噸。
　　食品添加劑已．成為醫藥、農用化學品及飼料添加劑之後的第四類倍受人們關注的精細化工行業。目前食品添加劑的世界市場價值為……

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