餐廳副經理績效管理教材(PPT 23頁)

為什麼要建立新的《餐廳副經理績 效管理體係》
Z什麼是《餐廳副經理績效管理體係》
Z《餐廳副經理績效管理體係》的推 廣運用
1、優化基層薪資發放，使薪資更具競爭力；
2、優化績效評估的流程，使績效評估更具激勵性；
3、規範績效過程管理，給予副理及時的鼓勵、幫助、支持，
促進副理的發展；更好的與接班人計劃進行對接
Z什麼是《餐廳副經理績效管理體係》
Z即：兩個文化，三個表格，四個範圍，五個層級 Z評估對象、
評估原則、角色與職責、評估人、頻率、內容設定
? 注：當前需要重點掌握的是一種框架式的管理邏輯和思維方式。
通過績效管理， 促進下屬學習、給下屬更多的試錯機會，
注重人能力的培養，最終推動業務的 發展。
餐廳副經理績效管理體係 ?評估對象：
二副/ 一副
見習經理升遷為副經理後才參與到績效管理體係
遵循的原則： -餐廳經理由上而下地推動“教練支持”的文化
-副經理自覺地推動“主導自我發展”的文化 M教練支持”的文化：
一對於下屬任何正麵的行為給予具體和真誠的讚美；
—對於下屬任何需改善的行為給予建設性回饋；
—發掘其潛能，幫助其成長和發展；
“主導自我發展”的文化：
—為自己的工作主動建立工作目標，排定優先次序和建立時間進度控製計劃；
—主動創造良好的人際關係，主動與上司和團隊成員保持溝通，
以了解發展的機會； —主動根據自己的機會點來進行學習
..............................