中華人民共和國動物及動物源食品中殘留物質監控計劃(doc 15)

1.總論
中華人民共和國政府認識到動物源性產品及其他食品中的某些物質及其殘留對消費者有害，並影響動物源性產品的質量，同時不當地使用某些獸藥將嚴重影響人體健康。
鑒於我國已經製定了多部有關涉及安全衛生和進出口商品檢驗、動物防疫等方麵的法律和有關獸藥使用和管理、出口肉品加工企業注冊管理等方麵的專業性法規，但仍需在原有的法律框架下對有關殘留監控的重點環節製定明確的專門條款，對出口動物及其產品的生產尤為必要。政府有關部門對有關物質進行監控是殘留監控體係是的必要措施。
中國政府製定了動物源食品中農藥、獸藥及其他有害化學物質的最高殘留限量。
中國政府於禁止使用某些具有激素或甲狀腺素樣作用的物質，並於1999年1月1日起禁止使用諸如已烯雌酚或類固醇內物質（如具有促蛋白合成作用的β-受體激動劑）。
殘留監控體係對農、獸藥生產、分銷、零售及使用進行監控，並對動物飼養和動物源性初級產品的生產過程進行監控。中華人民共和國有關主管部門通過監管和檢驗來全麵、係統地對對禁用物質及其殘留進行監控。為保證該監控係統有效的運行，以達到在全國範圍內對殘留問題進行有效的控製和檢測，有必要製定專門的條款來協調檢驗檢疫部門、農牧獸醫部門等主管部門之間的合作；
鑒於為迅速、有效的統一實施控製，需將有關各項監控的規則和措施集中於一單獨文本，特製定本監控規劃。
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