食品衛生安全管理製度(PDF 38頁)

目錄
衛生許可證 2
心悅酒店衛生安全領導小組 3
心悅酒店衛生安全領導小組任命書. 4
食品衛生安全管理製度. 5
食品原料采購索證製度 . 6
食品采購衛生質量管理製度 . 7
倉庫崗位責任製 8
食品儲存製度 9
化學物品儲存製度 . 10
食品添加劑使用與管理崗位責任製 11
樓麵衛生管理製度 . 12
備餐間衛生管理製度 13
粗加工間崗位責任製 14
一 、肉類加工 14
二、蔬菜加工 14
烹調部崗位責任製 . 15
點心部崗位責任製 . 16
熟食間崗位責任製 . 17
備餐間崗位責任製 . 18
燒烤間崗位責任製 . 19
洗消間崗位責任製 . 20
餐飲業常用消毒劑及化學消毒注意事項 21
食品留樣崗位責任製 22
從業人員“五病”調離製度 23
從業人員衛生知識培訓製度 24
廢棄食用油脂管理製度 25
食品從業人員健康檢查製度 26
自身衛生檢查製度 . 27
不合格產品處理製度 28
和麵機、拌粉機、打蛋機的安全操作規程 30
閬中心悅酒店有限公司
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