食品標準化與標準的製定(PPT 86頁)

主要內容
食品標準化與標準的製定
教學目標
教學重難點
第一節 標準與標準化的概念
1.1 標準與標準化(P30)
1.1 標準與標準化
1.2 食品標準與食品標準化
1.3 食品安全標準（P23）
1.3 食品安全標準
第二節 食品標準化作用與發展
2.1 標準化方法原理與形式
2.2 標準化的作用和意義
2.3 我國食品標準發展概況
第三節 我國食品標準及製定
3.1 我國標準分類
課堂討論
3.2 標準代號及編號表示方法
3.2 標準代號及編號表示方法（P41）
3.3 食品標準的製定程序和原則
3.4 食品標準的起草製定基本要求
3.5 我國食品標準和標準製定中需要強化的環節
第四節 國際食品標準與采用國際標準
4.1 國際食品標準
4.2 采用國際標準
課堂討論： 材料題
思考題（小結）

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